탄원서(Petition)

피의자나 피고인이 억울하고 딱한 사정을 행정기관에 선처를 구할 목적으로

하소연을 하거나 도와달라는 의미로 올리는 글 입니다.

처벌을 호소하는 진정서와는 반대되는 문서 입니다.

탄원서는 진정서와 반대로 처벌을 말아 달라는 글로 특별한 양식은 없습니다.

탄원서의 글은 첫째. 탄원인의 인적사항이 들어가야 됩니다.

둘째, 탄원 원인을 명확히 기입해야하고,

셋째,탄원 취지와 네째 ,탄원이유가 들어가야 합니다.

 탄원서 양식 과 작성요령은 

육하원칙에 의거해서 정확하고 허위나 모함등으로 작성 하시면 인됩니다.

사실성있게 작성 하셔야 하며 피의자의 이름 나이 학력, 가족사항 등을

자세히 기입해야하고 , 피해자의 정보를 정확하게 기입하셔야 합니다.

특히 관계 기관이 충분이 이해할수 있도록

가해사실을 허위나 과장되게 적으시면 절대 안됩니다.

있는 사실그대로 적고 증빙자료나 관련자 등의 확인서를 첨부하시면 됩니다.

그리고 마지막으로 예의를 갖춘 글을 적는게 아주 중요합니다.

 탄원서 양식 작성요령을 정리 하자면

1. 탄원서의 인적사항이나 핵심사항을 잘 전달 합니다.

2. 진실 만을 기재 합니다.

3. 탄원서의 취지와 중요 항목을 잘 기입합니다.

4.증거가 될 수 있는 증빙자료나 관련자를 제시 합니다.

5. 최대한 정중하게 예의를 갖추어 작성 합니다.

여기서 제일 중요한 항목이 진정성이니 최대한 정중하게 적으시면

좋은 결과가 있으실 겁니다.

작성을 못하시는 경우에는 법조 경력이 있으신 분들이

무료로 상담이나 대필을 하는 경우도 많습니다.

버터(Burro)

 이탈리아는 유럽의 가장 큰 버터 생산지 중 하나 입니다.

중세에 그 모습을 드러낸 버터는 현대요리까지 매우 다양하게

이용하고 있습니다. 특히 산악지대나 올리브를 재배하지 않는 평원지역에서 

많이 시용하고 있습니다.

버터는 암소 , 물소 , 염소의 젓을 지방 분리 하여 크림으로 만들고,

이것을 세게 휘저어 엉기게 한 다음 응고시켜 만든 지방 90 %,

우유 5%의 유제품 입니다.

미식가들은 고산지대의 방목 암소에서 얻은 버터를 가장 선호 합니다.

버터는 지방마다 특색 있게 사용되는데,

버터와 올리브를 함께 사용하기도 하고, 디저트나 생선요리에

사용하기도 합니다. 예전에는 이탈리아의 북부지방에서 버터를 많이

사용하고 남부지방에서는 올리브유를 많이 사용했지만,

이제는 셰프의 재량에 따라 결정 합니다.

대부분은 버터를 구매해 사용하지만 직접 만들어 사용하면

찐짜 신선한 맛의 고품질 버터를 맛볼 수 있습니다.

아무런 화학적 가미가 없어 웰빙 식탁에 손색없는 생버터 만드는 방법 입니다.

만들기

이제 장마도 가고 더운 여름 식욕이 떨어질때,

입맛도 없고 반찬 만들어 먹기도 힘들때,

간단하게 소불고기 한판 만들어 놓으면 온가족

반찬 필요 없이 맛있게 한끼 거뜬하게 해결할 수 있습니다.

밥 도둑이란게 이런거 구나 하고 느끼실 껍니다.

그럼 지금부터 간단하게 만드는 소불고기 양념 레시피를

공개 하겠습니다.

저희 업장에서는 많이 만들어서 필요한 만큼 위생팩에 담아

보관하여 그때그때 필요한 양 만큼 꺼내어 씁니다.

만드는재료

 소불고기 만드는법

1.먼저 숙성 간장을 만들어 줍니다.

간장, 물, 간마늘, 물엿, 참기름, 흑설탕 , 간배, 간양퍄, 후추 등

모든 재료를 넣고 팔팔 끊여 줍니다.

대략 센불에 10 정도 끊이시면 됩니다.

이때에 끊어 오를때 넘칠 우려가 있으니 잘보아야 합니다.

2. 끊고 난 뒤 정종과 미림을 넣어 줍니다.

차가운 그릇에 옴겨 간장을 식혀줍니다.

보통은 이대로 냉장고에 하루 재워 밀폐용기나 병에 담아 쓰시는 

분들이 많은데 저희는 식힌다음 바로 사용을 합니다.

3.간장을 식혀 놓고 불고기용 고기를 준비합니다.

고기는 키친 타올에 핏물을 살짝 뺀뒤 알맞게 썰어주시면 됩니다.

작업을 용이하게 하기 위하여 식육점에서 슬라이스로 썰어 냉동보관을

해두 괜찬습니다.

4. 넓은 볼이나 그릇에 썰은 고기와 식은 간장을 부어 비닐 장갑을 낀

손으로 골고루 버무려 줍니다.

5. 랩이나 밀봉을 시켜 하루를 냉장고에 재워 둡니다.

다음날 원하는 양만큼 꺼내어 드시면 됩니다.

바로쓰셔도 상관은 없는데 아무래도 재워노은 고기맛보다는 덜하겠죠.

6.소불고기 를 드실려면 먼저 불고기를 팬에 뚜껑을 닫고 구워줍니다.

어느정도 색이 익어 갈때쯤 양파 는 슬라이스로,대파는 5 cm 정도로,

버섯 , 고추도 슬라이스를 한뒤 넣어주시면

아주 맛있는 소불고기 를 드실수 있습니다.

 한번 이렇게 만들어 놓으면 여러번 드실수 있어

더운 여름 반찬 걱정은 필요 없습니다.

 더운 무더위도 조은하루 즐거운 하루 보내세요